Bertíkova Pivní Hlídka

Bertíkova pivní hlídka

Původní webové stránky Bertíkova Pivní Hlídka
www.albertzesokolovce.estranky.cz

„České pivo je nejlepší na světě. Má něco, co jiná piva nemají. Potvrdily to japonské krysy. České pivo má jednu skrytou vlastnost, která se nazývá pitelnost. Je to něco, co vás nutí vypít další pivo ... Japonci udělali seriózní výzkum. Na krysách. Opakovaně jim nalévali různá piva a vodu a sledovali co jim bude chutnat. Jako první vždycky vypily české pivo, pak přišla na řadu voda a teprve pak další piva. Krysy, které neznají marketing, ten rozdíl pochopily ...“ (Večerková, H., Kiss, J.: Abeceda piva. Praha, Česká televize 2007, s. 9)

„„České pivo splynulo již odedávna svou hodnotou nejen doma, ale i za hranicemi vlasti, ovšem brala součinně hodnota surovin neposledního podílu na výjimečném tom postavení“. Tato slova napsal v roce 1866 známý odborník českého pivovarství, učitel na pivovarské škole a ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze František Chodounský“ (Basařová, G., Šavel, J., Basař, P., Lejsek, T.: Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva. Praha, VŠCHT Praha 2010, s. 4 přebalu)

„Máloco je pro Prahu, metropoli všech poctivých Čechů, natolik typické jako celá plejáda výtečných hostinských zařízení nejrůznějšího typu, která tu tradičně vítají místní obyvatele stejně jako venkovské návštěvníky i četné hosty z blízké i vzdálenější ciziny. Tak tomu bylo odedávna, přinejmenším od středověku ...“ (Altman, K.: Zlatá doba štamgastů pražských hospod. Brno, Host 2003, s. 7)

Jsem Jch. Albert ze Sokolovce, červený (s bílými znaky) welsh corgi pembroke. Pro velevážené čtenáře lišák Bertík. S páníkem Jezevcem (neplést s Mývalem!) mapujeme pivní revír Královského Žižkova a široširého okolí. Nechceme být - a ani nejsme - objektivní, už vůbec ne tzv. nezávislí, záměrně jsme hyper-nekorektní a rádi se necháme podplácet.

Kam směřuje tradiční české pivovarnictví a tradiční národní pivní kultura i česká gastronomie (a zdaleka nejen ona), a to nejenom díky sílícím tlakům neoliberální globalizace a obludné hydře jménem Evropská unie, názorně demonstruje následující snímek.

Snad ale ještě není úplně pozdě a vše ztraceno ještě není. Výjimky naštěstí existují, a není jich naštěstí málo ... Pivku je nutno prokazovat patřičnou úctu a nezapomínat na jeho bohatou historii. V Čechách zvláště. Stop europomyjím! Pivaři všech zemí, spojme se!

Ostrůvky naděje s kvalitním českým pivkem i tradiční národní kuchyní hledáme usilovně. S využitím mnohých dopravních prostředků. Páník velice rád objevuje a kontroluje na oblíbeném bicyklu. Já jsem cestovatel ještě větší, preferuji ovšem vlak či pohodlný vůz.

Z našich pivně-gastronomických postřehů na čtenáře dýchne silný závan nostalgie. Jó, za starých časů, to bejvávalo ... Aneb staré pořádky jsou dobré pořádky. Páník Jezevec občas nechce vůbec opustit pohodlnou noru a odmítá jakoukoli konfrontaci s postmoderní realitou. Jako útulná nora poslouží třebas i originální kotec služebního psa-hraničáře od PS ČSLA.